5.1.4 Vitaminas

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B. Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que se consumen. El cuerpo también pude producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitaminas B12. 

Cada vitamina tiene funciones específicas, si se tienen bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Por ejemplo si no se recibe suficiente vitamina D se puede desarrollar raquitismo. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La vitamina A proviene de ceguera nocturna.

VITAMINA A

 La vitamina A es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado.
Hay dos diferentes tipos de vitamina A, que se encuentran en la alimentación.
*La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animal.
*La provitamina A, se encuentra en alimentos de origen vegetal. 

FUNCIONES:*Ayuda a la formación y conservación de los dentes, tejidos blandos y óseos, de igual forma membrana mucosa y piel sana.
*Favorece la buena visión especialmente ante la luz tenue
*El retinol es una forma activa de vitamina A, se encuentra en los hígados de animales, la leche entera y algunos alimentos fortificados. 

FUENTES ALIMENTICIAS:*Aceite de hígado de bacalalo
*Huevos
*Cereales de desayuno fortificado
*Leche descremada fortificada
*Frutas de color naranja y amarillo

http://tu-pediatra.com/blog/wp-content/uploads/2011/11/vitamina-A.jpg

VITAMINA C

La vitamina C en una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo normal.
La vitaminas hidrosoluble de dividen en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina, eso quiere decir que la persona necesita un suministro constante de tales vitaminas en su dieta. 

FUNCIONES:
Se utiliza para:
*Formar una proteina importante utilizada para producir la piel, los tendones, los igamentos y los vasos sanguineos
*Sanar heridas y formar tejidos cicatricial
*Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes
*Ayuda a la absorción del hierro 

FUENTES ALIMENTICIAS:
*Melón cantalupo
*Frutas y jugos de cítricos
*Mango
*Papaya
*Piña
*Fresa, frambuesa, moras y arándanos
*Sandia

http://vitaminas.org.es/img-vitaminas.org.es/naranja-limon-pomelo-vitamina-c-citricos.jpg

VITAMINA D

Es una vitamina liposoluble. La vitaminas liposolubles se almacenan en el tejido graso del cuerpo. 

FUNCIONES: 

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio y el fósforo son dos minerales que nosotros tenemos que tener para la formación normal de los huesos.En la niñez, el cuerpo necesita esto minerales para producir huesos, si nosotros no tenemos suficiente calcio o si el cuerpo no absorbe el calcio suficiente de la dieta, la producción de huesos y los tejidos óseos pueden sufrir.La deficiencia de la vitamina D puede llevar a osteoporosis en adultos o raquitismo en niños. 

FUENTES ALIMENTICIAS: 

El cuerpo produce vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Por eso, con frecuencia de denomina la vitamina de la "luz del sol". La mayoría de las personas satisfacen algunas de sus necesidades de vitamina D de esta manera.Muy pocos alimentos contienen vitamina D de manera natural, en consecuencia, muchos alimentos son enriquecidos con esta vitamina, fortificado o enriquecido quiere decir que al alimento se le han agregado las vitaminas. 

*Los pecados grasos como el atún, salmón y caballa estan entre las mejores fuentes de vitamina D*El hígado de res, el queso y las yemas de huevo suministran pequeñas cantidades.

https://consejonutricion.files.wordpress.com/2013/09/fuentes-de-vitamina-d.jpg

VITAMINA E

Es una vitamina liposoluble 

FUNCIONES:
*Es un antioxidante: esto significa que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres que pueden dañas células, tejidos y órganos.
*Ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias
*Es importante en la producción de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K
*Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos 

FUENTES ALIMENTICIAS:
*Aceites vegetales de maíz
*Nueces
*Semillas
*Hortalizas de hojas verdes
*Cereales enriquecidos
*Jugo de frutas enriquecidos
*Margarinas enriquecidos

http://guiaremediosnaturales.com/vitamina-e/

VITAMINA K

Es una vitamina liposoluble 

FUNCIONES: 

La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía.Algunas estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en lo ancianos. 

FUENTES ALIMENTICIAS: 

*Hortalizas de hojas verdes
*Verduras
*Pescado
*Carne de res
*Huevos
*Cereales
La vitamina K también es elaborada por las bacterias que se encuentran en el tracto gastrointestinal inferior

http://alimentos-ricos.net/wp-content/uploads/2015/03/Vitamina-K.jpg

COMPLEJO B

Las vitaminas del complejo B son hidrosolubles, lo cual significa que el cuerpo no las puede almacenar, por lo tanto estas deben ser repuestas diariamente. Las vitaminas B son esenciales para el crecimiento y ayuda al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos, lo cual se denomina metabolismo. 

Las vitaminas del complejo B son las siguientes: 

*B1 (TIAMINA): Ayuda a las células del organismo a convertir los carbohidratos en energía  

*B2 (RIBOFLAVINA): Es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos. Ayuda a liberar la energía de los carbohidratos. 

*B3 (NIACINA): Interviene en el funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. También es efectiva para convertir los alimentos en energía. 

*B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO): Ayuda a descomponer los carbohidratos, las proteínas y las grasas. 

*B6: Es utilizada para ayudar a descomponer las proteínas (mientras mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la necesidad de vitamina B6) 

*B7 (BIOTINA): Ayuda a descomponer las proteínas y los carbohidratos 

*B12: El cuerpo no puede almacenar las vitaminas hidrosolubles, aunque la B12 puede ser almacenada en el hígado durante años. Esta vitamina es importante para el metabolismo, ayuda en la formación de glóbulos rojos y mejora el funcionamiento del sistema nervioso central. 

*ÁCIDO FÓLICO: Ayuda al organismo a crear células nuevas, es fundamental para las mujeres que se encuentran en edad fértil. 

FUENTES DE OBTENCIÓN: 

Las vitaminas B se encuentran en proteínas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos lácteos. Los vegetales de hojas verdes, los frijoles, y las judías también contienen vitamina B 

BENEFICIOS: 

*Ayuda a obtener energía de los alimentos consumidos
*Ayuda a formar glóbulos rojos
*Si se tiene deficiencia de las vitaminas B se puede sufrir enfermedades. La falta de vitamina B12 y B6 pueden causar anemia
*La Niacina puede ser útil en el tratamiento del colesterol total elevado y de la Pelagra
*La Riboflavina es útil para tratar el sindrome de deficiencia de Riboflavina
*La vitamina B6 ayuda al sistema inmunológico a producir anticuerpos, conservar la función neurológica normal y formar glóbulos rojos.

http://www.onlinepersonaltrainer.es/wp-content/uploads/2014/11/Alimentos-ricos-en-vitamina-B-1.jpg